right4   right2
Караганда-НМ.KZ
Форум Регистрация Фотоальбомы 3D тур Правила Календарь Все форумы прочитаны
left1 left2

Вернуться   Караганда-НМ.KZ > Домашний очаг > Домашний уголок

Важная информация

KNM
Ответ
 
Опции темы
 
Старый 23.05.2009, 17:38
Аватар для Mira
Mira Mira там
местная агентесса ЦРУ
 
Регистрация: 29.06.2003
Город: Everywhere
Сообщений: 15,254
Вес репутации: 2967
Mira репутация неоспоримаMira репутация неоспоримаMira репутация неоспоримаMira репутация неоспоримаMira репутация неоспоримаMira репутация неоспоримаMira репутация неоспоримаMira репутация неоспоримаMira репутация неоспоримаMira репутация неоспоримаMira репутация неоспорима
Ням-нямочки

Первое сообщение: hide
Мною лично опробовано и одобрено:

рецепт теста пирожков:

2 желтка
2 стакана муки
50 гр дрожжей (то очень много, для скоростного подьема теста) , я брала 2 чайные ложки сухих активных дрожжей - тоже нормально, но соды не клала.
100 г раст масла(чем больше масла, тем тесто рыхлее)
сахар, соль по вкусу
стакан молока
сода на кончике ножа (если тесто бродило не больше полутора часов, чтоб загасить вкус дрожжей)

Молоко чуть подогреть, бросить дрожжи, сахар ( ложки 3, ст.), соль ( ч. ложку)
Подождать до хорошего брожения, добавить муку (целые стаканы, почти с горкой), желтки, масло. Хорошо вымешать рукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Если время есть - дождаться его поднятия 2 раза. Можно и один, но тогда нужно добавить ту самаю соду, когда будете перемешивать после его поднятия.
Потом, 2ой раз его помять и наваять пирожков, мааааленьких, с любой начинкой. положить на противнь, поджождать когда потолтеют опять и выпекать минут 20-25 при температуре 410 F. Вроде все... smile.gif
Этого теста хватит на пирожки для 3-4 чел чтоб не переели. Я обычно на 3-х чел увеличиваю все в рецепте наполовину: три желтка, три стакана муки и т.д.
Минут за пять до того, как пирожки выпустить на волю ( из печки! biggrin.gif ), помазать оставщимися белками от яиц ( взбить чутка, и кисточкой нанести)
Приятного аппетита.

Добавлено через 8 минут 37 секунд:
хочу попробовать вот этот рецепт, если у кого ручонки до него раньше дойдут отпишитесь пожалуйста:

фаршированные перцы(курица,грибы,помидоры ,лук,чеснок и морковь,сметана и сыр)

Куринную грудку отвариваю до готовности, вилкой разделяю на небольшие кусочки.В сковороде поджариваю лук , чеснок,морковь, добавляю грибы нарезанные и в конце смешиваю с курицей.И немного сливок или сметаны.Все хорошо перемешиваю и заталкиваю в перец.Сверху перц посыпаю сыром.И в духовку минут на 30.Пока сыр не подрумянится.Конкретных пропорций нет делаю на глаз.
__________________
«Dubito ergo cogito, cogito ergo sum»

Рене Декарт
Ответить с цитированием
Старый 31.03.2017, 17:13   #1201
kz
почемучка ???
Аватар для kz
Девочка 8859 Возраст: 31
Flag 8859
Город: Караганда
kz там
 
Регистрация: 29.08.2009
Сообщений: 18,008
Репутация: 6680771
Вес репутации: 66833
Re: Ням-нямочки

Цитата:
Сообщение от Lano4ka Посмотреть сообщение
спасибо Нелли ака KZ за вдохновение с овощами
да не вопрос... что такое чавыча?
__________________
Может показаться, что я ничего не делаю, но на клеточном уровне я очень занята!!
---------
Со мной смело можно говорить на "Ты"!
---------
И дай вам Бог того вдвойне, чего желаете вы мне


 
Ответить с цитированием
Сегодня
Местный
Реклама

__________________

...
Старый 31.03.2017, 17:52   #1202
Lano4ka
проклятая либерастка
Девочка 49178
Flag 49178
Lano4ka там
 
Регистрация: 24.11.2015
Сообщений: 1,060
Репутация: 2481410
Вес репутации: 24817
Re: Ням-нямочки

kz, рыбка такая. лосося. вкууусна!
__________________
Шел по крыше воробей. Нес коробочку соплей.
 
Ответить с цитированием
Старый 05.04.2017, 21:25   #1203
Lano4ka
проклятая либерастка
Девочка 49178
Flag 49178
Lano4ka там
 
Регистрация: 24.11.2015
Сообщений: 1,060
Репутация: 2481410
Вес репутации: 24817
Re: Ням-нямочки

замочила перловку, отварила.
на сковороде обжарила лук-чеснок-кабачок-грибы, добавила туда отвареную перловку, заправила солью-перцем-мятой в порошке

отдельно сварила печенку куриную, сделала салат из овощей и теплой печени, заправила оливковым маслом со специями

правильное питание рулит. Но перловку лучше на обед, чем на ужин (тут просто не сдержалась)

наварила на завтра мамалыги с брынзой и зеленью, она застывает в холодильнике, завтра на бруски порежу и на перекусы возьму парочку
__________________
Шел по крыше воробей. Нес коробочку соплей.
 
Ответить с цитированием
Старый 05.04.2017, 22:52   #1204
Caprik
Радикал
Аватар для Caprik
Мальчик 5328
Город: Караганда
Caprik там
 
Регистрация: 17.08.2007
Сообщений: 2,895
Репутация: 2149528
Вес репутации: 21507
Re: Ням-нямочки

Lano4ka, ммм, давно я в Тирасполе не был, мамалыги не кушал
__________________
Пешеходы, сцуко, дзен-мастера. Презрение к смерти развито в них настолько, что не всякий мастер меча потягается со средним пешеходом.

При ускорении слёзы восхищения должны стекать по щекам горизонтально в направлении ушей.

Машина - это не человек, с машиной нужно обращаться с любовью. (с) Walter Rohrl
 
Ответить с цитированием
Старый 27.04.2017, 09:53   #1205
Lano4ka
проклятая либерастка
Девочка 49178
Flag 49178
Lano4ka там
 
Регистрация: 24.11.2015
Сообщений: 1,060
Репутация: 2481410
Вес репутации: 24817
Re: Ням-нямочки

приготовила пирог с франжипаном и ириской
хватает на разъемную форму ~20см, или силиконовую квадратную 23*23

тесто - 150 гр муки, 100 гр холодного сливочного масла, 1 желток, 100 гр сахарной пудры, щепотка соли.
смешать все сухие ингредиенты, затем перетереть в крошку с холодным маслом. добавить желток, быстро вымесить тесто и убрать в холодильник на полчаса.

франжипан - 140 г молотых орехов, 100гр сахара, 75 гр сливочного масла, 2 яйца+1желток
делаем крем: мягкое масло взбиваем с сахаром, постепенно добавляем то орехи (порциями), то по одному яичку, то желток. хорошо вымешиваем, откладываем.

греем духовку до 200град. берем форму, выкладываем тесто (можно раскатать и перенести скалкой, но осторожно - тесто рвется, можно разровнять пальцами тесто по форме), выливаем крем, печем это дело 25-30 минут.

пока печется, варим карамель: 100гр сахара растопить в кастрюльке с толстым дном. не мешаем, иначе сахар будет гореть.
вливаем 100 гр кипящих 35%сливок. можно и холодных, но сахар возьмется противными комками и придется долго и нудно мешать. уварить, снять с огня, добавить масло.

на чуть остывший пирог намазываем слой карамели. не толстый, в 0,3 см примерно. оставляем охлаждаться. можно засунуть в холодильник на ночь.

з.ы. у меня осталась треть от объема карамели, я ее охладила и получила очень мягкие ириски.

Добавлено через 21 минут(ы) 36 секунд(ы)

Какие орехи брать:
в классичекий рецепт добавляют миндаль. На самом деле можно и кешью, и фундук. У меня были пекан и фундук.

с карамелью можно экспериментировать: солить по вкусу, например. ириска не потреяет, а только выиграет.
__________________
Шел по крыше воробей. Нес коробочку соплей.
 
Ответить с цитированием
Старый Вчера, 08:47   #1206
Lano4ka
проклятая либерастка
Девочка 49178
Flag 49178
Lano4ka там
 
Регистрация: 24.11.2015
Сообщений: 1,060
Репутация: 2481410
Вес репутации: 24817
Re: Ням-нямочки

Кокосовые курабье

греем духовку до 200гад.

берем 180 гр муки, 4ст.л. сахарной пудры, (у меня было) 75гр кокосовой стужки, перемолотой в кофемолке, 2 взбитых в легкую пену белка и 100 гр очень мягкого масла. Добавляйте лучше масло, и лучше самое хорошее сливочное, которое найдете. Это лучше и вкуснее, чем маргарин.

сухие ингедиенты (плюс кокосовая перемолотая стружка и полпакетика разрыхлителя) перемешиваем в миске венчиком. выкладываем туда масло и растираем в крошку.
добавляем потихоньку два белка и вымешиваем тесто. ДОлжно быть как густая паста.

отсаживаем из корнетика на противень, застеленный пекарской бумагой. Если нет корнетика, можно отрывать кусочки, скатывать в шары и выкладывать.

выпекать до румяности. очень нежные, не приторные печенья с кокосовым вкусом и безумно приятной текстурой.
__________________
Шел по крыше воробей. Нес коробочку соплей.
 
Ответить с цитированием
Старый Вчера, 09:08   #1207
Attractive
Местный
Аватар для Attractive
Девочка 12758
Attractive там
 
Регистрация: 23.02.2011
Сообщений: 10,261
Репутация: 5541742
Вес репутации: 55434
Re: Ням-нямочки

Люблю курабье

Добавлено через 23 секунд(ы)

Доставка есть?)
 
Ответить с цитированием
Старый Вчера, 09:13   #1208
Lano4ka
проклятая либерастка
Девочка 49178
Flag 49178
Lano4ka там
 
Регистрация: 24.11.2015
Сообщений: 1,060
Репутация: 2481410
Вес репутации: 24817
Re: Ням-нямочки

Attractive, Машунь, с Павлодара далеко Даже проводником долго
__________________
Шел по крыше воробей. Нес коробочку соплей.
 
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в форуме
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 19:26. Часовой пояс GMT +6.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
Время генерации страницы 0.12654 секунды с 11 запросами